Muhteşem Hatay Mutfağı
12.11.2019
Geniş tarihi perspektifi içinde bir ipek kozası gibi mutfağını geliştirerek, kendine has bir mutfak ve lezzet yelpazesi oluşturan Hatay yemeklerinden sadece birkaç tanesinden örnekler sunduğumuz çeşitlerimizin daha fazlasını görmek istiyorsanız "Hatay Mutfak Kültürü ve Yemekleri" adlı kitabı inceleyebilirsiniz.
Soğuk Mezeler
Cevizli Biber
Zahter Salatası
Patatesli Köfte
Humus
Bakla Ezmesi
Tuzlu Yoğurt
Patlıcanlı Yoğurtlama
Turplu Tarator
Patlıcan Salatası( Abugannüç)
Çökelek Salatası
Yumurta Öccesi
Pilav ve Dolmalar
Biberli Kimyonlu Bulgur Pilavı
Mercimekli Bulgur Pilavı
Firikli Aş
Kuru Dolma
Tuzlu Yoğurtlu Kabak Dolması
Yaprak Sarması
Balık, Etli ve Sebzeli Yemekler
Şıhılmıhşe
Sakız Murcu
Arap Kebabı
Çevirme
Tepsi (Sini) Kebap
Kabak Boranisi
Şeyh Mualla
Etli Aşür
Katıklı Ekmek ve Börekler
Zahter Halilli Ekmek
Katıklı Ekmek
Kaytaz Böreği
Biberli Ekmek
Bayram Semirseği (Sembüsek)
Oruklar
Ekşi Aşı
Naneli Oruk
Darabalı Oruk
Zeytinyağlı Tepsi Oruğu
Kömbetli Oruk
Tatlılar ve Kurabiyeler
Ağızlı Kadayıf
Burma Künefe
Kabak Ezmesi
Kaymaklı Künefe
Peynirli Künefe
Hurmalı Kurabiye
Kete
Kömbe
Külçe
Mamul
